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五彩醬汁肉丁
來源:美食城2019-04-04 16:03:00
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五彩醬汁肉丁的做法

材料:豬里脊500克、甜椒一只、玉米粒適量、青筍一根

調料:甜面醬30克、白糖5克、老抽15ML、料酒10ML、淀粉5克、香油5ML、姜片適量、清水適量

五彩醬汁肉丁的做法

1、將甜面醬、白糖、老抽、淀粉(一半)和清水在碗中攪勻備用。

五彩醬汁肉丁做法

2、里脊切成1CM大小的丁,青筍切丁,甜椒切成和青筍差不多大小的段。

3、里脊放碗里,倒入料酒和淀粉(剩下一半)抓勻。

五彩醬汁肉丁1

4、鍋中油熱后,放入姜片爆香,倒入里脊丁炒2分鐘,待里脊變色后,放倒玉米粒同炒,再倒入兌好的醬汁炒勻,然后倒入青筍與甜椒翻炒20秒,最后淋入香油即可。

小技巧

1、這道菜不需要放鹽,因為甜面醬和老抽都有足夠的咸味了,再放鹽就咸了。

2、好吃的關鍵就是這碗醬汁的調配,清水不用加太多,否則就太稀了。

3、里面的蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜

五彩醬汁肉丁3

責任編輯:寧瑞婷

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